高級おせち

2022年は少し奮発して高級おせちに挑戦しよう

高級おせちを一度食べたいと思った事はありませんか。

海老やアワビなどの具材をホテルや料亭の職人さん達が美味しく調理してくれるのは憧れますよね。

値段は高めですが、人生で一度は味わってみたいものです。

今回はおせちを調べ尽くした私がおすすめの人気高級おせちをホテルから料亭までご紹介いたします。

1人前の安くて美味しいおせちをお探しの場合はこちらの記事をご参照ください

おせちに入っている高級食材と言えば?

おせち料理に入っている食材と言えば・・伊達巻、黒豆、数の子などが定番ですが高級おせちに入っている具材はどのような食材でしょうか。

和風・洋風・中華によっておせち料理の高級食材は違うようです。

販売会社によって入っている具材は違いますが、ここでは高級おせちに入っている豪華食材の一例をご紹介します。

和風おせちの高級食材

高級おせち
和風おせちの高級食材一例です。

伊勢海老

おせち料理にはエビが入っている事が多いです。

高級食材としてロブスター伊勢海老を入れている場合があります。

そして頭を残したまま醤油や砂糖で甘辛く煮付けた旨煮や甘煮が一般的です。

エビには色や艶があり食卓を豪華に盛り上げてくれます。

すーちゃん

エビは茹でると丸くなり長いヒゲも生えている事から長生きできるようにと長寿の意味が込められています。

アワビ

普段あまり食べる機会のないあわび。

自宅で作るおせちにはあまり入れない印象がありますが、通販で注文すると入っている率がかなり高いです。

あわびはふっくらと蒸す蒸し料理や甘辛煮などが一般的です。

食感もコリコリとしていて美味しいですよね。

すーちゃん

あわびは15年~20年生きることから長生き出来ますようにと長寿の意味が込められています。

カニ

たまに入っているおせち料理のカニ。

カニは普段でも豪華な食材でスーパーでもあんまり手に入りませんね。

冬は身がしまっていて美味しくおせちの時期にはピッタリです。

すーちゃん

カニにはハサミがあることから幸運を招くと言われています。

鯛(タイ)

めでたい席には必ずあると言っても過言ではない鯛料理。

尾頭付きや頭の煮付けがおせちにあると華やかに見えますね。

塩焼きや煮付けなどで食べる事が多いです。

すーちゃん

鯛は寿命が長い事から「めでたい」と「鯛」をかけて縁起の良い魚と言われています。お正月意外にも結婚式やおめでたい場所に欠かせない食材ですね。

洋風おせちの高級食材

洋風おせち
洋風おせちの高級食材一例です。

キャビア

世界三大珍味の1つと言われる高級食材のキャビア。

チョウザメの卵巣をほぐして塩漬けにしたものです。

そのままでもクラッカーなどにのせてもプチプチっとした感触が絶妙ですね。

貴重な食材の為、値段は張りますがお正月を洋風テイストで盛り上げてくれそうです。

フォアグラ

キャビアに次いで高級食材の仲間入りのフォアグラ。

ガチョウの肝臓で一般的にはソテーやテリーヌ状にして食べます。

フワっととろける感覚が美味で美味しいです。

世界三大珍味の一つフォアグラはオードブル感覚でおせち料理とも相性バツグンです。

エビグラタン

エビを洋風にアレンジしたもので、身の部分にグラタンを詰めたものになります。

種類はロブスターやオマール海老などを使用している事が多いです。

子供にも人気があるエビグラタン、自分で作るのはハードルが高い・・という人にもおすすめです。

すーちゃん

赤いものは縁起が良いと言われています。海老の旨味が楽しめる調理法です。

中華おせちの高級食材

フカヒレ姿煮

中華おせちの高級食材一例です。

フカヒレ姿煮

中華の高級食材と言えばフカヒレ。

ヒレは大変希少価値が高いため高級食材の1つになります。

部位や形様々ありますが、姿煮を自宅で食べれるのは豪華ですよね。

ゼラチンも豊富で女性にも人気の食材です。

カニ爪中華煮込み

カニの爪を甘辛く煮込んだりフライにしたものです。

幸福を招いてくれるというカニの爪は中華料理でも人気です。

カニの身を調味料と合わせて揚げたものからすり身部分を固めたものから様々です。

福甲羅丸ごと入っているおせちよりも比較的安価で高級感があります。

アワビ中華風煮込み

中華三代珍味といわれる中のアワビ。

中華おせちにはオイスターソースや中華風に煮込んだものが入っています。

あわびは干すことで旨味が凝縮され、濃厚な味になります。

すーちゃん

あわびはおせちの食材に入っている事が多いポピュラーな一品です。

2022年は高級おせちで新年を迎えよう

最近のおせちはとても華やかで高級食材を扱うところも増えてきました。

いつもは口にしない高級食材でもお正月になるとお財布の紐が緩んでしまいますよね。

有名料亭や人気ホテル・レストランのシェフが厳選した食材を選び抜いて調理しています。

人生で一度は食べたい高級おせち。

2022年のおせちを先取りしてみましょう!

人気高級おせち11選!

2022年のおすすめ高級おせちのご紹介です。

大丸松坂屋百貨店

おせち大丸
(上記商品は料亭・京都・わらびの里/4人前/和洋おせち)
京都や神戸・東京などに店舗を構えている大丸百貨店のおせち。

特別おせちや老舗料亭のおせちを扱っています。

地域により取り扱っているおせちが異なるので、近くの店舗からお気に入りのおせちを選べます。

料金
32,400円(税込)
受付期間
9/22~売り切れ次第終了
送料
無料(店舗受け取り可)
具材一例(一部紹介)
アワビ旨煮/ロブスター/ズワイ蟹甘酢和え/鴨とフォアグラのプチテリーヌ/他
サイズ
21.4×21.4×5.8cm(3段重)

ホテル・ドゥ・ミクニ(四谷)

四谷フレンチレストラン

東京・四谷にあるあるフレンチレストラン「ホテル・ドゥ・ミクニ」。

オーナーシェフの三國清三による豪華フレンチおせちです。

札幌グランドホテル・帝国ホテルなどで修行経験がある三国シェフのこだわりの一品です。

約27品で和洋中おせちで3~4人前です。

近鉄百貨店のオンラインショップでお取り寄せできます。

料金
97,200円(税込)
受付期間
9/16~売り切れ次第終了
送料
無料
具材一例(一部紹介)
キャビアの三層/黒豆の赤ワイン煮の金箔とプラチナ包み/真鯛の白ワインソーズ煮込み/蝦夷あわびのシャンパンマリネ/他
サイズ
約16.7×32.6×3.7cm(3段重)

博多久松「大名」

大名おせち

楽天グルメ大賞2020年のおせちセット部門を受賞した博多久松の「大名」。

全17品の和洋折衷おせちで4人~6人前用です。

重箱が平均よりも大きく中身も満足です。

博多の料亭の味を自宅で味わえ、楽天の総合ランキングも5日連続1位に輝いた人気おせちです。

料金
50,000円(税込)
受付期間
9月上旬~売り切れ次第終了
送料
無料
具材一例(一部紹介)
翡翠あわびの柔らか煮/キャビア1瓶/ズワイガニの柚子香り漬け/三重県産伊勢海老具足煮/他
サイズ
27×27×5cm(3段重)

高島屋デパート

タカシマヤおせち

高島屋デパートのオンラインストアで2022おせちの予約を開始しました。

限定オリジナルおせちで和風仕立てになっています。

タカシマヤは地域により取り扱うおせち商品が異なるので詳しくはHPでご確認下さい。
(*下記商品は関東限定)
オリジナルおせちや有名料亭のおせちを多く取り扱っています。

料金
64,800円(税込)
受付期間
9月上旬~12/26.27まで(*売り切れ次第終了)
送料
無料
具材一例(一部紹介)
天然鮎の昆布巻き/鴨ロース/金目鯛の味噌漬け/からすみ/他
サイズ
18.8×18.8×4.6cm(3段重)

オイシックスおせち「瑠璃」

オイシックスおせち

食材配達のネットスーパー「oisix(オイシックス)」から販売されている高級おせち「瑠璃」

豪華な食材32品をたっぷり使用した和洋折衷おせちです。

食材にこだわりのあるオイシックスのおせちはキャンセル無料です。

見た目も華やかな3人~4人前です。

早割を使ってお得に購入できます。

料金
84,920円(税込)
受付期間
9月上旬~売り切れ次第終了
送料
無料
具材一例(一部紹介)
煮あわび/たらば蟹/伊勢海老/フォアグラトリュフ添え/他
サイズ
20.5×20.×17.4cm3段重)

ホテルオークラ

おせちオークラ

老舗ホテルと言われているホテルオークラのおせち料理。

冷蔵で届くおせちは風味を失わず美味しさが続きます。

和洋おせちの二重箱でフレンチ料理を日本料理を融合させた高級感ただようおせち料理です。

配送地域が限られてしまうので詳しくはHPをご参考下さい。

料金
53,460円(税込み)
受付期間
9月上旬~売り切れ次第終了
送料
無料
具材一例(一部紹介)
伊勢海老のテルミドール/キャビア/フォアグラのムース/味付けあわび煮/他
サイズ
27×27×5cm(3段重)

京都料亭岡崎・味ま野「柳凰」

京都岡崎「柳凰」

創業124年に老舗京料理屋「味ま野」のおせち料理。

120年以上、受け継がれてきた伝統の味を自宅で味わう事ができます。

伊勢海老やたらば蟹、あわびを贅沢に仕様した豪華な京風おせちです。

約4人前~5人前で45品が入っています。

定価価格は75,000円ですが、割引(9/30まで)を使用しかなりお得に購入できます。

料金
49,000円(*割引適用)
受付期間
9月上旬~売り切れ次第終了
送料
無料
具材一例(一部紹介)
伊勢海老汐ゆで/たらば蟹爪マヨ焼き/真鯛龍皮巻き/ズワイ蟹甘酢蓮根巻/他
31.6×21×7×14.2cm(2段重)

京王プラザホテル

京王プラザホテル

東京・西新宿に構える高層ホテル「京王プラザホテル」のおせち料理です。

和風・洋風・中華の各料理長が監修したもので5~6人前の三段重です。

1段目が和食・2段目洋食・3段目中華ととても華やかな仕上がりで、それぞれ受賞歴のある各料理長達が腕をふるったおせち料理です。

料金
52,000円(税込み)
受付期間
9/1~売り切れ次第終了
送料
無料
具材一例(一部紹介)
海老、蟹、茸の袱紗焼風テリーヌ/オマール海老のムース、彩り野菜入りジュレ/海老艶煮/牛肉のゼリー寄せ/他
サイズ
22×22×4.3cm(3段重)

京都祇園・華舞「宝の舞」

宝の舞おせち

豪華なおせちNO.1に輝いた経験のある京都祇園・華舞のおせち「宝の舞」。

完全予約制の懐石料理屋の味を堪能でき、約6~7人前で60品が入っているおせちです。

五味・五食・五法を意識した繊細な京料理屋です。

あわび/ウニ/キャビアなど豪華食材を十分に使用したボリュームのあるおせち料理です。

料金
49,000円(税込み)*割引適用価格
受付期間
9月上旬~売り切れ次第終了
送料
無料
具材一例(一部紹介)
近江牛ローストビーフ/たらば蟹/鰻有馬煮/フォアグラテリーヌ/他
サイズ
25.5×25×19.3cm(3段重)

ハイアット・リージェンシー東京「香宝」

ハイアット・リージェンシーおせち

世界に500件以上のホテルを展開している高級ホテル・ハイアット・リージェンシーの2022おせち料理です。

東急百貨店のオンラインSHOPで取り寄せ可能で和洋中おせちになります。

47品の約4~5人前で全国に配送可能です。

料金
23,000円(税込み)
受付期間
9月上旬~売り切れ次第終了
送料
無料
具材一例(一部紹介)
蟹爪玄米揚げ/海老サフランテリーヌ/ローストビーフ(ソース付)/サーモントラウト巻/他
サイズ
20.8×20.8×4.7cm(3段重)

銀座アスター

銀座アスター おせち

東京に本社を置く中華料理屋「銀座アスター」のおせち料理です。

銀座アスターの公式オンラインショップで受付しています。(*関東のみ)

本格的な豪華中華おせちを食べてみたい人におすすめです。

料金
46,060円(税込み)
受付期間
9月上旬~~売り切れ次第終了
送料
無料
具材一例(一部紹介)
伊勢海老の甘酢煮/ホタテ貝の中華風/蟹爪の広東風揚げ物/車海老の山東風味煮/他
サイズ
不明

予約必須!?売り切れる前に高級おせちを頼もう!

通販で販売しているおせちは基本的に予約が必要となります。

一部、百貨店などでは店舗受け取り可能なところもありますが、基本的にはWEBサイトで予約して自宅配送が多いです。

また配送地域を事前に確かめて自分の住んでいる場所に配達してくれるか確認してみましょう。

おせちは11月中旬位になると売り切れるところも出てきます。

狙っているおせち料理や気になる料亭がある人は早めに申し込みましょう。

 またおせち料理は食品の為、キャンセルは基本的には受け付けていません。 

なにかあった時は各販売サイトのホームページで問い合わせするのがおすすめです。

年々増えている高級おせち・一流ホテル・料亭の味を自宅で堪能

おせち料理にお金をかける人は近年増加傾向にあります。

特にコロナ渦でテイクアウトや出前など自宅で食事する事が多い中、各おせち販売会社も力を入れています。

おせち料理の平均価格は1万~1万5千円程ですが、高級おせちは年々増えています。

自宅での食事を豪華にする時代が来るのかも知れませんね。

高級おせちまとめ

以上、ホテルや料亭の高級おせちをまとめてみました。

やはりフォアグラや蟹など高級食材が入っているとテンションも上がりますよね!

新年は少し贅沢して特別気分を味わいたいものです。